Il ne lui a fallu qu'une dizaine d'années au restaurant Windsor de Barcelone pour devenir une référence en matière gastronomique grâce à un subtil mélange de tradition et de modernité savamment utilisée. Il s'agit d'un restaurant dirigé par une équipe de jeunes enthousiastes sachant se baser sur l'élégance et le protocole et qui ose en même temps faire des incursions dans le domaine de l'innovation; la présentation est fraîche et impeccable dans une ambiance contemporaine.